Ein Wein ist immer ein Abbild der Gegend, in der er wächst.

„Ein Wein ist immer ein Abbild der Gegend, in der er wächst.“

Die verschiedenen Lagen wurden bewusst gewählt. Im Umland von Porto Cristo wächst in Hanglage mit abendlich kühlem Wind Sauvignon, Shiraz und Chardonnay. 

Ganz in der Nähe bewirtschaften wir eine Finca in Hügellage mit hohem Anteil von Kalk mit Sandstein-Einschlüssen. Dort gedeihen hervorragende Sauvignon Blanc und Viognier Trauben. 

Um Montuiri wachsen auf drei Parzellen Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot, Callet und Sauvignon Blanc. Hier haben wir eine Mischung aus Kalkstein, Ton und der bekannten mallorquinischen roten Erde, auf der sich unsere Reben wunderbar entwickeln.

Das Hauptfeld bei Cas Canar (Region Sencelles) in der Inselmitte ist deutlich trockener und wärmer – hier wachsen vor allem einheimische Rebsorten wie Giro Ros, Prensal Blanc, Malvasia und Callet auf einer Mischung aus Kalk- und Lehmböden, die vor allem den Cuvee Uno so besonders machen.

Unser Grundbestreben ist ein nachhaltiger Umgang mit der Natur. Wir fühlen uns der Natur gegenüber verpflichtet, biologisch in unseren Weinbergen zu arbeiten. In den letzten Jahren haben wir auf Bewässerung verzichtet und in 2025 wird die Bodega auf regenerative Energie umgestellt.

Für alle Prozesse auf der Bodega gilt ein Grundprinzip: 

Qualität wächst im Weinberg. Im Keller geht es darum, die geerntete Qualität zu erhalten.